Recettes de cuisine
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Anchois à la bastiaise de Mémé Corse
Alors voilà une petite spécialité qui fera plaisir à vos convives lors des apéros, à éviter avant d'aller embrasser les filles jeunes gens !! ... -
Tiramisu au citron de Mémé Corse
Voilà une petite recette acidulée et rafraichissante qui fera plaisir à vos invités pour finir un bon repas !! ... -
Spaghetti à la crème de citron et boutargue de Mémé Corse
Voilà un vieux plats extrêmement gourmand qui ravira vos papilles gourmandes de bonnes choses, cette recette met à l'honneur un très vieux produit qui ... -
Fondant aux deux citrons de Mémé Corse
Voilà une recette pour l'été, ce gâteau se mange très frais, et le citron fait le reste, vos convives vont se régaler !! ... -
Gâteau à la framboise de Mémé Corse
C'est l'été et les premières framboises apparaissent, voilà un gâteau gourmand qui vous permettra en autre de passer vos blancs d’œuf !! Voilà de quoi ... -
Ragout de poissons de Mémé Corse
Voilà un plat gourmand qui vous rappellera de bons moment en famille ou entre amis !! " -
Canistrelli salés de Mémé Corse
Voilà une petite gourmandise qui accompagnera à merveille vos apéros cet été avec amis et famille !! " -
Rousquilles de Mémé Corse
Voilà un petit gâteau de voyage aux bonnes saveurs citronnées, une recette facile comme toujours qui accompagnera un bon petit verre de muscat du Cap, ... -
Poulet à la corse de Mémé Corse
Voilà un plat aux saveurs de l'été qui ravira les papilles gourmandes de vos convives, un plat qui rappellera à certain leur enfance chez les grands-parents ... -
Gâteau aux noisettes de Cervioni de Mémé Corse
Voilà un gâteau gourmand qui met à l'honneur des produits corses IGP et AOP, comme les noisettes de Cervioni, l'huile d'olive de Pila-Canale et bien sûr ... -
Moules à l'escabèche de Mémé Corse
Rien de meilleur pour l'apéro entre amis !! " -
Calamars farcis de Mémé Corse
Voilà un plat simple qui ravira vos convives !! " -
Panzarotti de Mémé Corse
Voilà encore une recette simple à réaliser et surtout gourmande, à servir en fin de repas ou pour le gouter des enfants, un plaisir pour nos papilles ... -
Bâton de Saint Joseph de Mémé Corse
Voilà une recette traditionnelle que nous faisons en Corse au mois de mars pour la Saint Joseph époux de Marie !! cela se sert avec un bon vin doux ou ... -
Torta di cheggi de Mémé Corse
La torta di cheggi est proche de la socca niçoise, une pure gourmandise, que vous pouvez grignoter cela en apéro, en accompagnement d'un plat en sauce, ... -
Effiloché de porc de Mémé Corse
Entre pâté et rillettes l’effiloché de porc va ravir vos papilles que je sais gourmandes, un régal pour le petit casse-croute !! ... -
Liqueur de clémentines de Mémé Corse
Voilà une petite douceur à servir à la fin d'un bon repas juste après le petit café qui va bien, un excellent produit pour un moment de partage avec des ... -
Ciacci de Mémé Corse
Voilà une petite gourmandise de saison alliant le brocciu et les agrumes, une petite douceur pour la fin de repas ou pour le gouter !! ... -
Stufatu de Mémé Corse
Voilà un bon plat de saison à base de viande de bœuf et de veau, de quoi régaler vos convives, un plat sûr que tout le monde aime !! ... -
Pissaladière façon Mémé Corse
Voilà un petit plat qui n'est pas de chez nous mais de nos voisins niçois, un régal pour nos papilles et j'adorais en manger surtout celle de ma Mémé !! ... -
Brioche des rois de Mémé Corse
Épiphanie arrive, c'est le moment de faire la brioche des rois, une petite douceur qui accompagnera le petit café de début d'année, toujours la tradition ... -
Clémentines confites de Mémé Corse
Voilà une petite douceur de notre beau pays qu'est la Corse, et oui les clémentines cueillies en hiver peuvent durer dans le temps si elles sont confites ... -
Seiches de Porto-Pollo de Mémé Corse
Voilà une petite recette de saison typique de notre bonne cuisine corse, il existe quelques variante de cette recette mais à la fin le résultat est le ... -
Bonbonetti aux noix et miel de Mémé Corse
Voilà des petits gâteaux de voyage dans la tradition corse, ici une version simple aux noix et au miel, mais vous pouvez en faire aux noisettes au cédrat ... -
Calamars du Valinco de Mémé Corse
Voilà une petite traditionnelle corse, les calamars à la corse, une recette gourmande qui fera plaisir à vos convives, comme toujours la réalisation est ... -
Marmelade de clémentines corses de Mémé Corse
Voilà de quoi se régaler tout au long de l'année lors des petits déjeuners ou des quatre heures, la marmelade de clémentines est un incontournable de la ... -
Tiramisu aux saveurs corses de Mémé Corse
Après un petit souci lors du tournage de la vidéo, je peux vous présenter cette recette gourmande du tiramisu au gout de châtaignes, une pure merveille ... -
Gâteau de pain de Mémé Corse
En Corse nous avons plusieurs recettes anti-gaspi comme le pastizzu et aussi le gâteau de pain, dessert extrêmement bon mais aussi qui vous cale bien !! ... -
Ragout de lingots de Mémé Corse
Voilà une recette entre Corse et continent, ce n'est pas un cassoulet pour certain mais ce n'est pas non plus notre recette emblématique de lingots aux ... -
Flan aux clémentines de Mémé Corse
La saison des clémentines à commencé en Corse c'est le moment d'en profiter avec cette petite douceur idéale pour la fin d'un bon repas !! ... -
Fondant à la châtaigne de Mémé Corse
Voilà un dessert très facile à réaliser pour celles et ceux qui adorent tout comme moi la châtaigne, une pure merveille pour des papilles amoureuses de ... -
Daube de sanglier de Mémé Corse
L'automne et enfin là avec ses petits plats mijotés, et comme c'est aussi la période de la chasse il y a du sanglier à mettre dans l'assiette, alors une ... -
Marrons glacés de Mémé Corse
Voilà une petite douceur que nous offre l'automne, un véritable régal !! " -
Confiture de châtaignes de Mémé Corse
Voilà une recette emblématique de la culture culinaire corse, une pure merveille !! " -
Torta paesana de Mémé Corse
Voilà la madeleine de Proust de beaucoup de corses, ce gâteau est servi lors des communions, des baptêmes et même des mariages, pour moi comme pour certain ... -
Sablés à la farine de châtaignes de Mémé Corse
Voilà une petite friandise que tout le monde adore, lors de ce tournage j'ai essayé un nouvel emporte pièce aux formes de notre beau pays, mais comme vous ... -
Gâteau aux noix et au miel de Mémé Corse
L'automne est là c'est la période des noix et aussi du dernier miel de saison avant que les abeilles se mettent en hibernation. Un gâteau gourmand et léger ... -
Mousse de foie de volaille de Mémé Corse
Voilà une petite recette facile qui vous servira lors de petit apéro entre amis, excellent pour faire des petits toasts !! ... -
Biscuits à la cannelle de Mémé Corse
Même adulte on adore ces petits biscuits qui nous régalaient dans notre enfance, alors faisons nous plaisir , je me rappelle de la boite à biscuits en ... -
Clémentine amandine de Mémé Corse
Voilà un petit dessert bien de chez nous aux bonnes saveurs d'agrumes de quoi finir un bon repas entre amis !! ... -
Sauté de veau aux olives de Mémé Corse
Voilà le plat emblématique des repas dominicaux en Corse, chaque famille à sa recette et sa petite touche personnelle !! Un plat simple, facile à faire, ... -
Fromage de tête de Mémé Corse
Voilà un bon produit pour le petit casse-croute du matin entre amis, ou servit en entrée avec une bonne salade, toujours un plaisir à déguster !! ... -
Ragu di salsiccia de Mémé Corse
Voilà encore une recette simple que vous pourrez faire à vos amis, rapide pour la préparation et tellement bonne !! ... -
Liqueur de melon de Mémé Corse
Voilà de quoi finir un bon repas entre amis en beauté, du soleil en bouteille qui ravira vos papilles à la fin des repas hivernaux !! à consommer avec ... -
Tourte aux pommes de terre de Mémé Corse
Voilà encore une petite recette simple et surtout gourmande, qui régalera famille et amis !! " -
Boulettes de cabri de Mémé Corse
Voilà un plat ancestral, à l'époque de nos anciens rien ne se perdait, encore une petite recette simple et délicieuse !! ... -
Renversé aux abricots de Mémé Corse
Voilà une petite douceur bien de saison que me faisait jeune ma grand-mère au village, c'est simple mais tellement bon !! ... -
Confiture de melon de Mémé Corse
Voilà comment Mémé Corse mettait le soleil en bocaux, voilà une confiture emblématique de la gastronomie corse qui mettra du soleil sur vos tartines en ... -
Liqueur de miel de Mémé Corse
Pour finir un bon repas entre amis voilà une petite liqueur facile à faire et tellement bonne, elle rend honneur au travail des abeilles qui ont parcouru ... -
Ratafia de figues de Mémé Corse
Voilà un vin d'apéro sympa et simple à réalisé avec les figues sèches de l'année passée, de quoi passer un moment sympa entre amis, attention à consommer ... -
Pancetta de Mémé Corse
Découvrez comment faire votre propre pancetta, comme cela était fait dans le temps, voilà un produit sain et délicieux de quoi régaler vos papilles lors ... -
Pâté à la figue de Mémé Corse
Voilà un pâté exceptionnel que me faisait ma grand-mère au village, il faut aimer le sucré salé, mais je peux dire que c'est une expérience à vivre, c'est ... -
Pâté à la myrte de Mémé Corse
Pâté emblématique de la cuisine de notre beau pays qu'est la Corse, on peut en manger à tout heure autour d'une table avec des amis accompagné d'un bon ... -
Flan à la châtaigne de Mémé Corse
Pour finir un bon repas, voilà un petit dessert qui ravira vos papilles gourmandes, j'adorais quand ma grand-mère me le préparait, il y avait une tellement ... -
Les olioses de Mémé Corse
Voici une recette qui trouve ses origines en Balagne, ma grand-mère qui voulait toujours nous faire plaisir, nous préparait ces petits gâteaux de voyage, ... -
Figatellu aux lentilles de Mémé Corse
Voilà un plat hivernal bien délicieux et emblématique des recettes du patrimoine corse, je dirais que chaque famille à sa variante de cette recette. ... -
Crème glacée à la châtaigne de Mémé Corse
Voilà une recette simple et gourmande pour vos fins de repas et pour l'été !! " -
Cacavelli de Mémé Corse
Voilà une recette traditionnelle corse pour la période de Pâques, ce coup ci sur la vidéo je vous explique comment les faire, même si j'ai eu un petit ... -
Nuage au citron de Mémé Corse
Voici encore une recette simple et gourmande qui fera plaisir aux papilles de vos enfants et même des grands, c'est la période des citrons alors profitons-en ... -
Crêpes à la châtaigne de Mémé Corse
Les crêpes à la farine de châtaignes se mangent toute l'année, elles sont légères mais calent bien les bons mangeurs, soyez créatifs pour l'accompagnement ... -
Pâté de sanglier de Mémé Corse
C'est l'hiver, la période de la chasse au sanglier et aussi la période de la myrte, tout çà réuni dans un bon pâté qui régalera vos convives et excellent ... -
Manfare de Mémé Corse
Découvrez la recette de ces petits beignets au brocciu, un régal de la tradition corse !! " -
Cocciuli au brocciu de Mémé Corse
Voilà un petit chausson plein de bonnes saveurs de Corse entre le brocciu, les agrumes et l'aqua vita, à manger à toute heure de la journée et à toutes ... -
Liqueur de myrte de Mémé Corse
Voilà une petite douceur pour la fin des repas entre amis à consommer avec modération, la liqueur de myrte est emblématique dans notre beau pays qu'est ... -
Aubergines à la bonifacienne de Mémé Corse
Découvrez cette recette emblématique du sud de l'île plus précisément de Bonifacio, j'espère que cela vous régalera !! ... -
Pommes de terre farcies au brocciu de Mémé Corse
Voilà un plat réconfortant dans la tradition culinaire corse, un plat facile à réaliser et surtout délicieux !! ... -
Migliacci de Mémé Corse
Voilà une petite recette simple et gourmande à base de brocciu, une pure merveille !! " -
Ambrucciata de Mémé Corse
Voilà un des desserts les plus simples à faire aux bonnes saveurs du maquis corse grâce au brocciu qui soit de brebis ou de chèvre !! ... -
Pain d'épice à la marmelade de clémentines de Mémé Corse
Découvrez cette recette de pain d'épice avec du miel et surtout de la marmelade de clémentines corses qui apportent douceur et petit gout fruité !! ... -
Merzapani de Mémé Corse
Voilà encore une petite recette simple de macarons rustiques à faire quand il vous reste des blancs œufs, un régal pour le gouter des tous petits et pour ... -
Pastizzu de Mémé Corse
Voilà un petit dessert fait avec les restes de pain, un véritable délice aux odeurs de l'enfance !! " -
Soupe paysanne de Mémé Corse
Au début de l'hiver les premiers choux et poireaux sont là et les haricots rouges qui ont séchés aux derniers rayons de soleil, voilà de quoi faire une ... -
Truffes à la châtaigne de Mémé Corse
Voilà une petite recette simple qui au moment des fêtes mettra en émoi les papilles gourmandes de vos convives, en un mot une véritable tuerie !! ... -
Napolitain de Mémé Corse
Voici un plein de gourmandise assuré, un gâteau simple et tellement bon !! " -
Pain des morts de Mémé Corse
Découvrez ce pain qui s'inscrit dans la tradition corse au moment de la Toussaint, son origine serait de Bonifacio . ... -
Salviata de Mémé Corse
La salviata est un gâteau de haute Corse qui se déguste à la Toussaint, ce serait un héritage des génois qui à l'époque avaient colonisé notre beau pays ... -
Pain à la châtaignes de Mémé Corse
Découvrez ce pain de tradition qui s'accorde bien avec du foie gras ou autres terrines de gibiers, pour moi c'est un pain gâteau tellement qu'il est bon ... -
Moelleux à la farine de châtaignes de Mémé Corse
Un véritable nuage en bouche, une recette simple et facile dans la tradition des recettes pâtissières corses à la farine de châtaignes !! ... -
Castagnoles de Mémé Corse
Les castagnoles sont des petits beignets à la farine de blé et farine de châtaignes, ils sont des fois fourrés à la crème pâtissière ou autres garnitures, ... -
Pain d'épice de Mémé Corse
Recette du pain d'épices que me faisait ma grand-mère à Pila-Canale petit village de Corse, une recette super bonne et simple !! ... -
Canistrelli de Mémé Corse
Découvrez la recette des canistrelli que me faisait ma grand-mère à Pila-Canale, une pure tuerie, maintenant à vous de jouer !!! ... -
Les bastelles de mémé corse
Voici une recette que me faisait ma grand-mère, n'ayant pas de recette écrite j'ai cherché dans mes souvenirs comment elle faisait ce plat, fait de blettes ... -
Les frappes de mémé corse
Voici une petite recette traditionnelle que faisait ma grand-mère à Pila-canale, que des bons souvenirs !! " -
La charcuterie sèche
Voilà ma façon pour faire de la charcuterie sèche, rien de bien compliqué et surtout à la portée de toutes et tous !! bon appétit et vive le fait maison ...
